紅茶

紅茶和綠茶一樣那么受歡迎，不同于綠茶，紅茶是一種全發酵的茶，制作過程相對來說會麻煩許多，主要通過發酵形成紅茶色素，從而使其沖泡后出現紅色的茶湯和茶葉。在紅茶中又有著煙小種等小種紅茶、川紅等工夫紅茶、碎茶等紅碎茶三大類。